Strada dell'olio Puglia - 1) L’olio DOP extravergine di oliva Collina di Brindisi tra masserie e frantoi ipogei, è prodotto nel territorio della provincia di Brindisi e nei comuni di Carovigno, Ceglie, Messapica, Cisternino, Fasano, Ostuni, San Michele Salentino, San Vito dei Normanni e Villa Castelli. Le olive che lo producono sono per il 70% circa l’Ogliarola, la Cellina di Nardo’, la Coratina, il Frantoio, il Leccino, e altre varieta’ per la restante parte. La strada dell’olio è una sorta di tracciato che attraversa i vari comuni appartenenti alla stessa zona dove si possono trovare e visitare aziende, borghi o altre strutture utili alla preparazione e alla produzione di olio.
2) l’olio extravergine di oliva Dauno DOP viene prodotto nell’intero territorio della Provincia di Foggia e viene prodotto per il 70% da diverse varietà di olive come la Peranzana, la Coratina, l’Ogliarola, la Garganica, la Rotondella. Comprende quattro categorie di olio: il Dauno Gargano , il Dauno Sub Appennino, il Dauno Basso Tavoliere e il Dauno Alto Tavoliere l’olio dal fruttato netto di oliva con gusto dolce, armonico e con buon profumo floreale che si sposa perfettamente con il pesce e gli antipasti di mare. L'area compresa tra il corso del fiume Fortore (confine naturale tra Puglia e Molise) e le prime propaggini del Promontorio del Gargano nell'inconfondibile paesaggio rurale dell' "Alto Tavoliere". Comuni interessati dall'itinerario: Serracapriola San Paolo di Civitate Torremaggiore San Severo Apricena Rignano Garganico San Marco in Lamis San Giovanni Rotondo Monte Sant'Angelo Manfredonia Mattinata Vieste Vico del Gargano Carpino Cagnano Varano San Nicandro Garganico
3) L’olio extravergine di oliva Terra D’Otranto Dop è un olio extravergine prodotto nell’intero territorio amministrativo della Provincia di Lecce e molti comuni della Provincia di Taranto. Si ottiene da diverse varieta’ di olive come la Cellina di Nardo’e Ogliarola per almeno il 60%. Per il resto concorrono altre varieta’ presenti negli oliveti. L'insieme dei Comuni in cui si inscrive la STRADA DELL'OLIO D'OTRANTO abbraccia la parte orientale dell'arco ionico tarantino. Il percorso della STRADA DELL' OLIO "TERRA D'OTRANTO" DELLA PROVINCIA DI TARANTO comprende oltre al capoluogo di provincia, Taranto, i comuni di Avetrana, Carosino, Faggiano, Fragagnano, Grottaglie, Leporano, Lizzano, Manduria, Martina Franca, Maruggio, Monteiasi, Montemesola, Monteparano, Pulsano, Roccaforzata, Sava, S.Giorgio Jonico, S. Marzano di S.Giuseppe e Torricella, cioè tutta la parte della provincia posta a sud-est dell'asse Taranto, Martina Franca.
4) L’olio extravergine di oliva Terra di Bari Dop Olio è un olio extravergine di oliva prodotto nella Provincia di Bari e si ottiene da diverse varietà di olive tra le quali la Coratina, la Cima di Bitonto, la Cima di Mola, e altre varietà presenti negli oliveti. Comprende l’Olio di Castel del Monte, di Bitonto, Murgia dei Trulli e delle Grotte.
5) Strada dell'Extravergine Castel del Monte - La strada si snoda attraverso un percorso di 138 Km nei territori di Andria, Barletta, Bisceglie, Canosa di Puglia, Corato, MinervinoMurge e Trani. Raggiunge le Aziende agricole associate e le bellezze paesaggistiche, ambientali e monumentali della zona
Web: http://www.rentapulia.it/olio-puglia.html