La Masseria le ”Palmentelle”, immersa nel cuore della campagna salentina e allo stesso tempo vicinissima a Lecce (6 Km), è una piccola azienda agricola di 4 ettari, la cui vocazione principale è l’oliveto, poi il seminativo e un piccolo frutteto misto (pere, pesche, albicocche, nespole, fichi, cachi, ciliegi e mandorli) la cui frutta in eccesso al consumo viene trasformata in squisite marmellate naturali, come l'esubero degli ortaggi vengono conservati per il consumo fuori stagione con i metodi tradizionali della pastorizzazione.
Il nucleo della casa è il “Palmento” ossia il luogo dove era fatto il vino artigianalmente dalla fine dell’ 800 fino a 20 anni fa, al centro del quale regnano le due grandi vasche in pietra leccese dove veniva pigiata l’uva.
Web: http://www.lepalmentelle.it